Située dans un cadre exceptionnel au bord du lac Léman – le plus grand lac d’Europe – et à la porte des Alpes, Lausanne est une ville où le terme «gastronomie» n’est pas un vain mot. Comme en témoigne le nombre record de restaurants étoilés, toqués, fleuris et hautement notés, qui lui ont valu une réputation dépassant les frontières du pays.
Les spécialités incontournables
Comme tout visiteur, vous pourrez goûter aux produits et spécialités du terroir: filets de perches ou omble chevalier du Léman, «papet» vaudois (saucisse aux choux et poireaux), et bien sûr aussi fondue, gâteau à la raisinée, tartes et spécialités au chocolat suisse. Mais Lausanne est aussi une ville viticole grâce aux cinq domaines prestigieux qu’elle possède, notamment à Lavaux, vignoble en terrasse d’exception, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
