Le Moulin de Cugy est un ancien moulin entièrement rénové où l’âme originelle a été conservée. Un boulanger-pâtissier, deux restaurants, un boucher-traiteur et un centre de conférence composent ce complexe dévoué aux produits de qualité, à l’authenticité et à l’originalité.
On y déguste une cuisine simple mais inventive, où les mets de brasserie côtoient les tartares et les hamburgers du terroir. Comme son nom l’indique, au Cavo à Fondues le fromage est roi. La fondue Glareyarde (viande épicée) complète la carte.
Les deux caves du Moulin totalisent plus de 160 références, dont de nombreux vins vaudois. Suivant un concept original, les clients se servent eux-mêmes à la cave.
Une galerie d’art et plusieurs salles de réunions accueillent les groupes pour des événements privés, jusqu’à 100 participants.
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