Restaurant Uncle Gau

Situé sous les arcades des Galeries Saint-François, au cœur de Lausanne, le restaurant Uncle Gau vous accueille dans un cadre moderne et élégant, et dans une atmosphère conviviale.
Le chef, Arnaud Bouchard, se présente comme «cuisinier globe-trotteur, spécialisé en restauration gastronomique, aspirant à une cuisine moderne, innovante et écologique, désirant faire se rencontrer les saveurs du monde dans une assiette» et propose une cuisine fusion Eurasienne.

Le menu se dessine autour des produits du terroir helvétique et aussi d’épices, de condiments, de racines et de goûts d’Extrême-Orient. Une cuisine de partage qui invite au voyage sensoriel, et nous transporte, le temps d’un instant, de l’Europe à l’Asie.

La carte des boissons fait la part belle aux vins vivants, aux cidres artisanaux, aux kombuchas Lausannois, aux limonades bio et locales, aux sakés sélectionnés avec soin et pleins de belles autres surprises.
#Cuisine fusion #Gastronomie

Adresse

Galerie Saint-François A
1003 Lausanne

Contact

+41 21 634 12 34

EmailSite internet

Horaires

Mar, Mer, Jeu, Ven, Sam 07:30 - 22:30
Ce que pensent les Lausanners
«Récemment ouvert au cœur de Lausanne, Uncle Gau propose une cuisine eurasienne sous forme de tapas à partager. Une expérience gastronomique unique avec des mélanges de saveurs. Difficile de choisir, mais mes papilles se rappellent encore du Gravlax avec son sorbet à la sauge ainsi que des délicieux cromesquis d’agneau/abricot secs.»
Pauline, l'exploratrice des délices
Pauline, l'exploratrice des délices
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