Restaurant Uncle Gau

Situé sous les arcades des Galeries Saint-François, au cœur de Lausanne, le restaurant Uncle Gau vous accueille dans un cadre moderne et élégant, et dans une atmosphère conviviale.

Informations pratiques

Adresse

Galerie Saint-François A
1003 Lausanne

Horaires

Ouvert
Fermé
Lundi
Fermé
Mardi
07:30 - 22:30
Mercredi
07:30 - 22:30
Jeudi
07:30 - 22:30
Vendredi
07:30 - 22:30
Samedi
07:30 - 22:30
Dimanche
Fermé
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Pauline, l'exploratrice des délices
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Récemment ouvert au cœur de Lausanne, Uncle Gau propose une cuisine eurasienne sous forme de tapas à partager. Une expérience gastronomique unique avec des mélanges de saveurs. Difficile de choisir, mais mes papilles se rappellent encore du Gravlax avec son sorbet à la sauge ainsi que des délicieux cromesquis d’agneau/abricot secs.

En savoir plus

Le chef, Thierry Carré, se présente comme «cuisinier globe-trotteur, spécialisé en restauration gastronomique, aspirant à une cuisine moderne, innovante et écologique, désirant faire se rencontrer les saveurs du monde dans une assiette» et propose une cuisine fusion Eurasienne.

Le menu se dessine autour des produits du terroir helvétique et aussi d’épices, de condiments, de racines et de goûts d’Extrême-Orient. Une cuisine de partage qui invite au voyage sensoriel, et nous transporte, le temps d’un instant, de l’Europe à l’Asie.