Les connaisseurs de saveurs exotiques le savent bien : les sushis – tant délicieux qu’ils soient – ne représentent qu’une infime partie de la gastronomie japonaise. Elaborée par des chefs venus du Japon, la carte du Sushi Zen Palace reflète bien cette diversité.
Incontournable, le poisson cru y tient tout de même une bonne place, mais sous la forme de sushis originaux – agrémentés de foie gras, caviar et même camembert ! – de tartares, sashimi et carpaccio. Réputée d’une grande tendresse, la viande de bœuf à la mode japonaise fond dans la bouche, qu’elle soit servie crue ou cuite, par exemple dans le menu « shabu-shabu », une variante nippone de la fondue chinoise.
L’établissement pratique les prix du palace, mais les menus offrent des prix plus accessibles.
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