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Le 13 Nov 2020

Cours Connaissance 3, l’Université des seni…

Des éclairages scientifiques vous feront découvrir les différents mécanismes de la digestion.
Plusieurs spécialistes vous emmèneront à la découverte du rôle du microbiote intestinal, en passant par les dimensions sociales de l'alimentation et son impact sur la santé. Les trois éclairages scientifiques seront complétés par la visite guidée de l'exposition «Manger. La mécanique du ventre».
PROGRAMME
Séance 1 – Digestion: démêler le vrai du faux
Ve 6 novembre 2020, 10h30-12h
Au Musée de la main UNIL-CHUV
Conférence sur le processus de digestion et les problèmes rencontrés, suivie de la visite guidée de l'exposition « Manger la mécanique du ventre ».
Intervenant: Dr Michel Maillard, MD-PhD, spécialiste en gastro-entérologie et hépatologie
Séance 2 – Nos habitudes alimentaires, petits changements et grandes évolutions. Traversée de plus d'un siècle de changements autour de nos assiettes
Ve 13 novembre 2020, 10h30-12h
Au Musée de la main UNIL-CHUV
Chaque génération voit ses habitudes se transformer, par le goût de la nouveauté, grâce aux avancées techniques ou aux transports et au gré des contacts interculturels. L'infinie diversité des aliments et la multitude de façons de les apprêter désorientent le mangeur moderne qui recherche un équilibre, un lien avec la nature et des aliments qui font sens. Les habitudes plus profondes, les goûts, les rythmes et l'organisation des repas évoluent en revanche de façon plus discrète mais importante.
Intervenante: Isabelle Raboud-Schüle, ethnologue, directrice du Musée Gruérien à Bulle
Séance 3 – Les secrets du microbiote intestinal
Ve 20 novembre 2020, 10h30-12h
Au Musée de la main UNIL-CHUV
Comment le microbiote de l'intestin est-il étudié? Pourquoi ces microbes de l'intestin sont si souvent utiles et parfois dangereux?
Intervenant: Pr Gilbert Greub, MD-PhD, directeur de l'Institut de microbiologie CHUV-UNIL, membre du Pôle de recherche national dédié aux écosystèmes microbiens
Prix: CHF 100.- (CHF 120.- non-adhérent) pour 3 séances, entrée au musée et visite guidée incluses
Culture pour tous: CHF 25.-
Inscription: www.connaissance3.ch

Adresse

Place de la Riponne 6
1005 Lausanne

Contact

+41 (0)21 314 49 55

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Horaires

Le 13 Nov 2020

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Métro m2 > arrêt CHUV
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