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Le 31 Oct 2020

Dans l’assiette des migrants italiens en Su…

Conférence de Salvatore Bevilacqua
Huile d'olive, spaghetti ou mozzarella… la cuisine italienne est aujourd’hui si familière qu'il en devient plus facile de trouver, dans notre canton, une pizza qu'un papet vaudois.
La gastronomie transalpine ne constitue plus, aux yeux et au palais du quidam, une cuisine ethnique à proprement parler. Cela fait oublier un processus d’assimilation historique qui ne s’est pas déroulé sans adaptations, incompréhensions réciproques et résistances culturelles fortes.
Salvatore Bevilacqua viendra nous parler de migration italienne en Suisse, à travers le prisme de la nourriture.
Sur réservation.

Adresse

Musée Historique Lausanne Place de la Cathédrale 4
1005 Lausanne

Contact

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Horaires

Le 31 Oct 2020

Infos pratiques

Adultes : CHF 12.–
Forfaits spéciaux : CHF 5.– pour les membres AML
Le 31.10.2020
11h00

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