Losanna e dintorni offrono una quantità record di chef premiati con stelle, forchette e cappelli da cuoco: dalle specialità locali al tempio del gourmet, dalla sostanziosa cucina casalinga alle delizie esotiche, dal piccolo bistrot fino alla roccaforte gastronomica, la cucina è presente in tutte le sue sfaccettature.
Da quando un certo Freddy Girardet, che i colleghi amano definire anche il “cuoco del secolo”, ha aperto la strada a numerosi imitatori, i migliori esempi culinari della città e dei dintorni sono celebrati nelle guide di viaggio e della ristorazione. Dopo essersi ritirato dal migliore ristorante al mondo, Girardet può oggi guardare con orgoglio all’eredità di successo lasciata agli chef di ogni genere della regione di Losanna.
