Auberge de l’Abbaye de Montheron

Où ?
Route de l'Abbaye 2
Bellissimo ristorante situato in un bosco, perfetto per una passeggiata prima o dopo il pasto, a 20 minuti da Lausanne, cucina buonissma e piacevole terrazza. Camino in inverno.
Informazioni utili

Indirizzo

Route de l'Abbaye 2
1053 Montheron

Comment s'y rendre

Orari

Ouvert
Fermé
Lunedi
Fermé
Martedì
18:45 - 22:00
Mercoledì
11:45 - 14:00 / 18:45 - 22:00
Giovedì
11:45 - 14:00 / 18:45 - 22:00
Venderdi
11:45 - 14:00 / 18:45 - 22:00
Sabato
11:45 - 14:00 / 18:45 - 22:00
Domenica
Fermé
 iconCafé historique de Lausanne
Per saperne di più
Per trovare l’Abbaye de Montheron bisogna lasciare Losanna e avventurarsi nella misteriosa e vasta foresta di Jorat. In questo luogo pieno di leggenda Rafael Rodriguez, David Donneaud e Romano Hasenauer hanno vinto la loro scommessa: abbinare la semplicità dei prodotti locali alla creatività di una cucina di eccellenza, premiata con 16 punti dalla GaultMillau. Formatosi con i più grandi chef a Parigi, Barcellona e Gerona, Rafael Rodriguez dà il meglio di sé in questo angolo di paese e la sua cucina spumeggiante lo testimonia.

La sua giornata inizia incontrando gli artigiani e gli agricoltori che lo riforniscono con prodotti di stagione. Per prepararli, i tre cuochi sperimentano, inventano e riscoprono tecniche culinarie risalenti al Medioevo, in omaggio all’ambiente storico del ristorante. I risultati sono straordinari : crumble di cornucopia, lenticchie con salsa al cenovis e gelatina d’uva, crema inglese alla rosa ecc.
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