Le vin est indissociable de l’histoire du Pays de Vaud qui compte quatre régions vitivinicoles dont deux encadrant Lausanne: le vignoble de Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, et celui de La Côte. Les divers cépages se dégustent dans les caveaux des vignerons, au restaurant ou dans l’un des bars à vin de la ville.