Depuis 1912, la famille Chaudet cultive avec passion ses vignes, réparties dans les plus prestigieuses appellations de Lavaux : Chardonne, Saint-Saphorin, Rivaz et le mythique Dézaley, joyau du vignoble vaudois.
L’histoire commence avec Émile Chaudet, qui acquiert le domaine du Grillon pour se consacrer entièrement à la vigne. Son fils Paul, vigneron engagé et figure politique majeure, défend avec conviction les intérêts du terroir tout en accédant à la présidence du Conseil fédéral. Depuis, chaque génération perpétue cet héritage avec fierté, assurant la pérennité et le rayonnement du domaine. Aujourd’hui, Titouan Briaux poursuit cette tradition avec passion, alliant savoir-faire et respect du terroir.
Le domaine Chaudet vous ouvre ses portes dans un cadre authentique, où nature, convivialité et confort se rencontrent pour créer des instants inoubliables. Installez-vous sur la terrasse avec vue imprenable sur les vignes et le lac (ou en intérieur en cas de mauvais temps) et choisissez parmi deux formules pour découvrir les crus du domaine :
- Apéritif vigneron comprenant une demi-bouteille de vin du domaine (blanc, rosé ou rouge), accompagnée de sa planchette vigneronne.
- Dégustation des grandes appellations commentée comprenant une découverte commentée de 5 vins du domaine, accompagnée de sa planchette vigneronne.
Informations pratiques
Langue
Les dégustations sont proposées en français ou en anglais. Le choix de la langue se fait lors de votre réservation.
Durée
L’apéritif vigneron dure environ 1h et la dégustation des 5 appellations dure environ 1h15. Le domaine est ouvert au public du mardi au jeudi, de 11h à 17h (fin de visite) et le vendredi, de 11h à 15h (fin de visite).
Accès
Pour vous rendre au domaine Chaudet, nous vous recommandons l’utilisation du train de Lausanne à Rivaz (18 minutes). Si vous séjournez dans un hôtel à Lausanne, la Lausanne Transport Card vous est offerte et vous permet d’emprunter le train gratuitement jusqu’à Epesses. Un léger supplément sera nécessaire pour la suite de votre parcours.
