Siméon, le bec à sucre

Quand d'autres ont des références étoilées, je fonctionne aux notes sur vingt. Car depuis maintenant six ans, c'est pour GaultMillau Channel que je raconte la trépidante vie de la gastronomie romande. De St-Martin à Châtillon en passant par Bourguillon, Dardagny, Fenin ou encore Agiez, chefs, vignerons, boulangers, distillateurs, pâtissiers, traiteurs, chocolatiers, maraîchers, toutes ces personnes qui donnent leur vie pour faire plaisir aux autres se révèlent à travers mon clavier. Mon début de formation en pâtisserie m'a bâti une certaine appétence pour le sucré… Et comment dire qu'en région lausannoise, il y a de quoi faire en termes de douceurs ! Je vous le prouve dans ce merveilleux Guide Délicieux.

« Multiculturalité, diversité, foisonnement : tout a déjà été dit à propos de la gastronomie à Lausanne et ses environs. Gardons pour elle la capacité de ses restaurateurs - de véritables aventuriers du goût - de composer avec les éléments qui l'environnent, entre forêts, lac, vignes, champs et tant d'autres reliefs… La capitale olympique se compose véritablement de ce qui l'entoure. »