Ristorante St Paul

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Dans son restaurant au milieu de l’avenue d’Echallens à Lausanne, Nazzareno Raffa travaille avec sa femme Mathilde et son Chef de cuisine, Luigi Gabriele. Une équipe sympathique et motivée – dont plusieurs membres de la famille – les entoure pour mettre à l’honneur la gastronomie italienne. La Calabre et les Pouilles, régions d’origine de Nazzareno et de Luigi, sont présentes dans chaque assiette et chaque verre. Les produits viennent de là-bas et sont soigneusement sélectionnés et apprêtés par les maîtres des fourneaux.