Depuis 1904, tous les 31 décembre à minuit, les Amis de la Cité illuminent la Cathédrale de Lausanne pour la nouvelle année. A cette occasion, les Lausannoises et Lausannois aiment se retrouver sur l'Esplanade de la Cathédrale dans une ambiance festive avec champagne, vin chaud, thé et jus de pommes.
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