En 2017, le Vieux-Lausanne, qui existe depuis 34 ans, a pris un coup de jeune grâce à Gary Ahlgren, qui reprend peu à peu l’affaire familiale. Une véritable institution à Lausanne qui propose une carte bistronomique avec 2-3 touches nordiques avec des recettes d’Emma, l’arrière-grand-mère suédoise du tenancier actuel.
En fin de journée, Les Jardins, ouverts dès 17h, donneront envie de prendre un apéro entre amis au soleil avec une petite carte finger food locale et des boissons alcoolisées et non alcoolisées artisanales.
Et plus tard dans la nuit, le Bar Giraf ouvre ses portes pour faire swinguer et chanter sur les chansons de tes légendes.
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