Pauline, l’exploratrice des délices

Pauline, l’exploratrice des délices

Scientifique passionnée par mon métier, j’adore la pâtisserie, faire de nouvelles expériences culinaires, même si cela n’est pas toujours concluant. J’aime aussi voyager, partir à la découverte du monde ! J’ai vécu en France, en Australie et me voici en Suisse. Curieuse de connaître de nouveaux pays et leur culture, pour moi rien de mieux que le plaisir de la table pour partager avec les locaux. J’aime tester de nouveaux cafés, restaurants et capturer ce moment en photographiant mes plats, immortalisant ainsi un instant de vie souvent éphémère ! J’ai hâte de partager mes coups de cœur avec vous !
« Lausanne pour moi, c’est une sublime ville multiculturelle et dynamique. Les saisons y sont bien définies et les plaisirs associés aussi : ski et raclette l’hiver, randos et paddle sur le lac l’été. Il y en a pour tous les goûts! »

Où se régaler à Bô Noël ?

On l’attendait tous avec impatience, Bö Noël est enfin de retour ! La magie de noël sera bel est bien de retour en 2021. Je ne pouvais pas attendre plus longtemps avant de savoir ce que Bô Noël nous a réservé pour cette année, je m’y suis donc rendue dès la 1ère semaine d’ouverture. Mais se promener dans ce froid, ça creuse évidemment…Voici une petite sélection de ce que vous allez pouvoir déguster lors de votre/vos visites au marché de Noël de Lausanne cette année. Lire
Suggestion d'article
«Café cosy le jour, restaurant branché le soir. Cet endroit est propice à la détente avec son charme type bistrot mais dont la nourriture n’a rien à envier aux grands restaurants. Coup de cœur pour leur tartare de saumon !»
à propos de Café de Grancy
«Une faim de loup? Je vous conseille ce brunch de fou! Au menu : English breakfast, toast avocat ou burgers, le tout accompagné d’une assiette de pancakes. Petit plaisir inclus : le thé froid maison! Réservez à l’avance car c’est très prisé!»
à propos de Crazy Wolf
«Proche de la gare, c’est l’endroit parfait pour déguster de délicieux ramens, leur spécialité ! Porc, bœuf, poulet ou végétarien, il y en a pour tous les goûts. Pour finir sur une touche sucrée, les mochis glacées sont à tomber !»
à propos de Sushizen Grancy
«Envie d’exotisme avec une vue sublime sur le lac Leman ? Ce restaurant de bord de lac propose tous les classiques de la cuisine Thaï avec différents niveaux d’épices pour satisfaire tous les palais. Un véritable voyage pour les papilles.»
à propos de Thaï au lac
«Un événement à célébrer ou juste envie de se faire plaisir? Le brunch du Beau-rivage contient tout ce dont vous pourriez avoir envie et même bien plus. Produits de saison et de qualité! Leurs plats chauds sont succulents. Conseil : prenez un petit morceau de chaque car tout est délicieux !»
à propos de Beau-Rivage Palace
«Tout droit venu d’Hawaï, les poke bowls sont finalement arrivés en Suisse. Le SPOT reprend ce concept en y intégrant des ingrédients de saisons et locaux. Le parfait repas à déguster au bord du lac pour une pause saine mais gourmande ! Leurs cookies sont également à tomber !»
à propos de Le Spot
«A la recherche d’originalité pour dîner? Laissez vous tenter par une cuisine nordique, peu connue mais délicieuse. Les smorrebrods se partagent facilement pour un apéro gourmand (celui à la betterave et fruits est juste incroyable). En plat, un gravlax de saumon suisse apportera fraîcheur et légèreté à votre dîner.»
à propos de Äta
«Si comme moi, vous adorez les petits déjeuners gourmands, n’hésitez plus et faites un détour par Saint Sulpice, cette pâtisserie vend des pains au chocolat si croustillants et si généreux en beurre! Leurs gâteaux sont originaux, pleins de saveurs et à un prix imbattable. Mon incontournable : leur millefeuille caramel cacahuète !»
à propos de K. Pultau
«Depuis mon stage de 3 mois en Inde je suis tombée amoureuse de leur cuisine aux multiples saveurs. Difficile en Europe de retrouver tous ces parfums, mais chaque fois que je mange chez Nandanam je voyage de nouveau ! Leurs plats sont raffinés, gourmands et leur Lassi est succulent. Originalité : ils servent même un brunch le samedi !»
à propos de Nandanam
«Impossible de décider quel type de cuisine vous voulez manger ? Rendez-vous chez Eat me, un endroit cosy où vous pouvez découvrir une multitude de cocktails et voyager culinairement grâce à une carte de tapas du monde. La carte « Asia » est ma préférée mais tout y est délicieux ! Pour les plus gourmands : leur cheesecake est super bon !»
à propos de Eat Me
«Pour les fans de nourriture vietnamienne, ce petit shop sans prétention surprendra vos papilles et vous fera voyager à l’autre bout du monde. On y déguste de délicieux Bao et Bánh mì à manger sur le pouce, mais surtout mon favori : le Phô Bô, ce bouillon regorgeant de saveurs traditionnelles. Un vrai délice !»
à propos de My Sandwiches Lausanne
«Une de mes pâtisseries/chocolateries préférées au cœur de Lausanne. Impossible de résister à leurs galettes des rois bien beurrées et ultra croustillantes. Sans parler de leurs créations chocolatées de Pâques aussi belles que bonnes et toujours super originales !»
à propos de Maison Buet
«Rooftop incroyable situé à l’arrêt de métro UNIL Sorge. Au 8eme étage vous découvrez une vue incroyable sur le lac et les montagnes. Dans leurs chaises et sofas cosy vous pouvez déguster des bières et vins locaux, et pour les gourmands je conseille leurs délicieuses parts de pizza !»
à propos de Le Perchoir Rooftop-Bar
«Toujours à la recherche de nourriture indienne dont je raffole, je suis tombée sur ce petit restaurant caché dans une rue de Chavannes et dont les plats sont copieux et délicieux, vous pouvez même ajuster le niveau d’épices de vos plats. Mon préféré : le poulet Korma avec cette petite touche de mangue…difficile de ne pas lécher l’assiette à la fin !»
à propos de Indian Zayeka
«Récemment ouvert au cœur de Lausanne, Uncle Gau propose une cuisine eurasienne sous forme de tapas à partager. Une expérience gastronomique unique avec des mélanges de saveurs. Difficile de choisir, mais mes papilles se rappellent encore du Gravlax avec son sorbet à la sauge ainsi que des délicieux cromesquis d’agneau/abricot secs.»
à propos de Restaurant Uncle Gau
«Petit restaurant au cœur de Renens, atypique car construit dans un ancien atelier, ils favorisent les circuit courts et produits de saison. Parfait pour un lunch sain mais gourmand, leur cour extérieure permet de se couper de la ville le temps d’un repas. A tester, leurs tartes aux légumes de saison ! Et à l’heure de l’apéro bières et vins locaux accompagnent parfaitement leurs petits plats à picorer.»
à propos de LE GRAM
«Si comme moi vous adorez la cuisine marocaine mais ne savez pas la cuisiner, ce restaurant situé en face du CHUV vaut le détour. Le couscous royal et leurs tajines sont incroyables, les saveurs vous feront voyager et je peux vous garantir que vous sortirez repus car ils sont très généreux.»
à propos de Le Marrakech Lausanne
«Envie de boire un thé et de grignoter une douceur, pourquoi ne pas changer et tester ce salon de thé Japonais ? Leurs pâtisseries sont délicieuses et tellement mignonnes ! Leur cheesecake en forme de morceau de fromage est léger mais très gourmand et j’adore leurs buns bao salés au poulet curry !»
à propos de Osio
«Proche du Palais de Beaulieu, cette petite boulangerie vaut le détour. Avec comme spécialité les CRUFFINS ! Ces viennoiseries entre croissant et muffins, croustillantes et remplies de crème onctueuse, déclinées en différents parfums comme l’excellent peanut butter-jam ! Et leurs roulés à la cannelle sont tout aussi délicieux !»
à propos de Trigo Bakery
«Si vous voulez un moment de tranquillité tout en vous régalant, n’hésitez plus ! Réserver une table pour un souper là-bas. Ce mignonnet restaurant à côté de la fondation Hermitage propose une cuisine de saison et locale. Avec des plats très gourmands et appétissants, vous pourrez également bruncher dans ce cadre très cocooning.»
à propos de L'Esquisse
«Un jardin caché en plein cœur de Lausanne juste en dessous de notre belle cathédrale ! Pendant les beaux jours rien de mieux que de déguster une planchette de bons fromages et charcuteries autour d’un verre de vin ou d’une bière locale. Petit conseil, venez tôt car il y a toujours foule pour obtenir une place dans ce lieu plus que prisé.»
à propos de Restaurant du Vieux-Lausanne

Podcast: What’s up in Lausanne?

Aujourd’hui, on part à la rencontre de Pauline, la Lausanner exploratrice des délices. Un surnom qui fait rêver, et qui lui va à merveille : lorsqu’il s’agit de se régaler à Lausanne, elle est toujours de la partie.

Coronavirus: situation à Lausanne