Tibits propose un concept simple. Les hôtes composent eux-mêmes leur assiette au buffet, composé de plus de 40 plats chauds, salades et desserts cuisinés à la minute. Chacun mange donc ce qu’il veut et dans la quantité voulue. En plus du fameux buffet, au niveau du comptoir, un grand choix de boissons préparés sur commande vous attendent : De multiples spécialités de boissons chaudes , des bières locales et des vins régionaux, mais aussi des jus fraîchement pressés et de délicieux cocktails!
Au premier étage, Tibits dispose également d’une superficie de 210 m2 disponible pour tout type d'événement. "L'appartement des vignerons", salle divisible en 3 espaces distincts, dont la bien connue Salle des vignerons, est un espace pensé pour inviter à la convivialité et à la créativité. Equipé de la meilleure technologie, d'un mobilier vintage et modulable, d'un foyer indépendant pour les repas et pauses cafés, c'est l'endroit idéal pour organiser workshops, réceptions privés, conférences de presse, réunions professionnelles, assemblées, etc.
Cet établissement se distingue par son label « Café historique de Lausanne » établi par la ville de Lausanne en 2021. Ancien buffet de 1ère classe (le 2e classe a disparu). Les travaux de 2017-2018 ont permis de restaurer les peintures et de conserver boiseries, plafond, sas d’entrée et verrières en verres blancs structurés. Les immenses toiles marouflées représentent des paysages typiques de ce genre d’établissement destiné aux voyageurs.
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