Mehdi und Kathleen Lang, die ursprünglich aus Südfrankreich kommen, haben sich im Weinbaugebiet Lavaux perfekt eingelebt und pflegen eine typisch schweizerische Brasserie-Küche. Sie haben einige südliche Akzente gesetzt und dieser traditionellen Gastronomie zu Renommee verholfen – dank der 13 Punkte, die ihnen von den Experten des Gastroführers GaultMillau zugesprochen wurden.
Die Auberge Communale in Belmont-sur-Lausanne besitzt ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, sowohl bei den verlockenden Tagestellern zu unter 20 Franken als auch bei den à la carte Gerichten. Am Herd steht Meisterkoch Mehdi Lang, wo er regionale Spezialitäten und saisonale Produkte neu interpretiert, indem er ihnen Geschmacksnoten von hier und anderswo beifügt.
