Der 30-jährige zweifache Weltmeister liebt es, Sportler (beispielsweise Ronaldo, Federer) aus Schokolade in Lebensgrösse zu modellieren. Er stellt aber auch leckere Ganache und Tafeln her, oder mit dunkler Schokolade überzogene Himbeer-Sablés.
Tipp vom Food Insider „Siméon“: Unglaublich kreative gegossene und modellierte Schokoladenfiguren, je nach den jeweiligen Festlichkeiten im Jahr
Highlight: Praliné- und Milchschokoladenriegel