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Von 01.01.2025 bis 31.12.2025
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Als ich das erste Mal bei Zymi durch die Tür gegangen bin, wurde mein Blick sofort von dem wunderschönen Blau von Klein an der Wand und dem puristischen Stil der Bäckerei eingefangen... dazu der süsse Geruch von warmem Brot, mir ist das Wasser buchstäblich im Munde zusammengelaufen. Sauerteigbrot habe ich schon als Kind gegessen. Und diese Sorte erinnert mich an das Rezept meiner Grosseltern. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Mmmmh, Brot! Meine zweite Leidenschaft! Diese neue Bäckerei ist im Oktober an der avenue de Rumine eröffnet worden. Sie heisst Zymi, nach dem traditionellen Sauerteigbrot, und bietet Sauerteiggebäck nach althergebrachten Rezepten an. Wirklich ein Genuss! Wie bitte, Sie haben noch Geld übrig? Dann lassen Sie sich dort von einer der leckeren Cinnamon Rolls verführen!
Lasst euch die Sandwiches dieser Bäckerei in der Nähe des Parks Mon-Repos nicht entgehen, wenn ihr in Lausanne seid. Sie sind perfekt zum Mitnehmen und im Freien Geniessen! Was sie einzigartig macht? Der kleine Twist in jedem Sandwich: originelle Kombinationen, die häufig wechseln. Und probiert unbedingt die köstlichen Kardamomschnecken!
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Dabei ist es der Inhaberin auf jeden Fall auch gelungen, ihrer Bäckerei ein warmherziges Ambiente als Anlaufstelle im Viertel zu verleihen, sodass man gar nicht anders kann, als in der Früh aufzustehen, um herrlich frisches Sauerteigbrot, Mohn- und Körnerbrötchen.
