6 lieux lausannois pour manger un délicieux bowl à midi

Par le passé, manger à midi à Lausanne équivalait à un sandwich sur le pouce ou un repas assis dans un restaurant traditionnel. Récemment, toutefois, la ville a adopté avec enthousiasme la mode des bowls. Rendez-vous dans l’un de ces lieux géniaux pour réveiller votre lunch avec un bowl sain et créatif composé de salade fraiche, légumes, viande ou poisson, légumineuses, et riz ou quinoa.

1. Arctic Juice & Café

Cet endroit ne vise pas seulement à servir de la nourriture et des boissons délicieuses, mais il encourage aussi ses clients à adopter un mode de vie sain et durable. Les Soul Bowls regorgent de légumes savoureux et de superaliments, le café est bio et les jus et smoothies fraichement mixés sont riches en antioxydants. L’entreprise a une politique de zéro plastique pour le bien de la planète et une série de défis de fitness pour le bien de ses clients. Inscrivez-vous à une des séances d’entraînement et gagnez des points qui vous permettront d’économiser sur votre lunch!

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2. Poke Me

Juste à côté des ascenseurs qui descendent à la station de métro Bessières, Poke Me est un endroit génial pour les poke bowls hawaïens classiques, où le poisson cru tient la vedette. Créez votre propre bowl à partir des ingrédients préparés ou choisissez un des bowls suggérés. L’Hawaï, avec saumon mariné, salade, mangue, avocat, edamame et oignons frits sur une base de riz est un des favoris. Tout est fraichement préparé par un personnel chaleureux.

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3. Planet Bowl

Planet Bowl est devenu un lieu si couru depuis son ouverture à Grancy qu’il a ouvert un deuxième restaurant à la rue Saint Laurent. Les deux endroits se remplissent rapidement à midi, les clients réguliers faisant la file pour faire leur choix, soit en composant leur propre bowl à partir des ingrédients disponibles, soit en optant pour un des bowls signature. Avec des légumes colorés, de la mangue et des graines de grenade en plus de saumon, thon, tofu, falafels ou crevettes, ils sont beaux à croquer! Ajoutez-y votre choix de sauce.

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4. La Pause

Allez-y pour un large choix de bowls, des classiques au saumon ou crevettes au poulet avec feta et tzatziki, en passant par ceux aux falafels avec houmous, le tout sur une base de riz blanc. Il y a aussi de savoureux sandwiches et des desserts – y compris des muffins et un irrésistible cheesecake fait maison. Les places assises sur le banc vers la vitrine sont idéales pour un rapide lunch sur place si vous ne voulez pas prendre votre bowl à l’emporter, tandis que des propositions pour le petit déjeuner et du bon café pourraient vous tenter pour une pause matinale.

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5. Green Gorilla

Un des premiers lieux à Lausanne qui a adopté la culture du bowl, Green Gorilla est désormais un incontournable sur le Grand Pont. Choisissez un bowl déjà prêt du frigo (on adore le Mango Madness avec poulet, lentilles, mangue et riz noir) ou commandez un poke bowl à l’hawaïenne au comptoir. Combinez-le avec un smoothie sain (l’Ixcacao, avec cacao, noisettes, avocat, dates, poudre de maca et noix de coco, est un véritable dessert sous forme liquide!) et prenez place dans la salle spacieuse, joliment décorée avec des plantes suspendues.

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6. Le Spot

Apportant un zeste de soleil hawaïen à Lausanne, Le Spot propose une gamme de bowls inspirés de cette île du Pacifique, mais composés d’ingrédients locaux et de saison produits par des fournisseurs suisses. Le saumon, poulet et tofu viennent de Suisse, tout comme le substitut végétarien de porc effiloché, produit par l‘entreprise zurichoise Planted. Complétez votre bowl avec votre choix de garniture et de sauce, telle que satay spicy ou pesto coriandre.

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