Guide Délicieux – Spécialités vaudoises

Épicerie du Prieuré – Recommandé par la food insider « The Lausanne Guide »

Située à Pully, cette épicerie met en avant des produits du terroir issus de producteurs locaux, dont l’huile de noix vaudoise AOP. On y retrouve une ambiance conviviale et authentique.

Restaurant Pic – Beau-Rivage Palace – Recommandé par la food insider « Jennifer »

Jordan Theurillat, chef du restaurant Anne-Sophie Pic, sublime l’Étivaz AOP de plusieurs façons : brut en rebibes et travaillé en panna cotta crémeuse, rehaussée de croûtes d’Étivaz soufflées, d’une émulsion de céréales et d’opalines craquantes aux notes de sarrasin torréfié.

Buvette du Parlement – Recommandé par la food insider « Sonia »

Primée pour ses malakoffs au cœur crousti-coulant, cette buvette unique cuisine avec 90 % d’ingrédients cantonaux. Depuis 2023, elle accueille également le public à midi en semaine (sauf le mardi, réservé aux parlementaires).

Pinte Besson – Recommandé par la food insider « Tania Brasseur »

Des poireaux et des patates qui mijotent longuement ensemble : rien de plus simple, ni de plus exquis. Mêlés aux arômes fumés de la saucisse aux choux, ils constituent le plat emblématique de la cuisine vaudoise. À déguster avec bonheur à la Pinte Besson, le plus ancien bistrot de Lausanne.

Buvette du mini-golf de Bellerive – Recommandé par la food insider « Tania »

Une halte sympathique et « popu » après une partie de mini-golf animée ou une baignade dans le lac. Ambiance vacances et glaces à l’eau. Les délicieux pâtés vaudois d’Étagnières sont parfaits en cas de petit creux.

Boulangerie Millioud – Recommandé par la food insider « Sabine »

Une véritable institution depuis 1896 à Échallens, et désormais aussi à Lausanne, où l’on peut savourer les délices bien d’chez nous, comme le fameux taillé aux greubons, véritable incarnation du hashtag « Le gras c’est la vie ».

Auberge du Chalet des Enfants – Recommandé par la food insider « Heddi »

Avec sa garniture brune et sa surface brillante, cette tarte est préparée avec de la raisinée, un sirop épais et caramélisé à base de pommes et de poires. Une spécialité vaudoise incontournable !

Macheret Fromage – Recommandé par la food insider « Lila »

Produit entre août et mars, ce délice du Jura vaudois est chouchouté par une dizaine d’affineurs seulement. Reconnaissable à sa sangle en épicéa, il régale les gourmands depuis quatre siècles déjà.