Der Schlemmerführer – Waadtländer Spezialitäten 

Épicerie du Prieuré – Empfehlung vom Food Insider The Lausanner Guide

In einer freundlichen und authentischen Atmosphäre bietet dieser Feinkostladen in Pully lokale Erzeugnisse wie das Waadtländer Baumnussöl AOP an.

Pic im Beau-Rivage Palace – Empfehlung vom Food Insider Jennifer

Jordan Theurillat, Chefkoch des Restaurants von Anne-Sophie Pic, macht dem Étivaz AOP alle Ehren: ganz einfach gehobelt oder verarbeitet in einem cremigen Panna Cotta, verfeinert mit soufflierten Étivaz-Rinden, einer Getreideemulsion und knusprigen Opalinen mit Noten von geröstetem Buchweizen.

Buvette du Parlement – Empfehlung vom Food Insider Sonia

Dieses besondere Lokal wurde für seine Malakoffs mit knusprig-weichem Kern ausgezeichnet. 90 Prozent aller verwendeten Produkte stammen aus dem Kanton Waadt. Seit 2023 ist es mittags unter der Woche für alle geöffnet (außer am Dienstag, da ist es den Parlamentarierinnen und Parlamentariern vorbehalten).

Pinte Besson – Empfehlung vom Food Insider Tania Brasseur

Lauch und Kartoffeln, die lange zusammen köcheln: Es gibt nichts Einfacheres und nichts Köstlicheres. Hinzu kommt Kohlwurst mit rauchigem Aroma und schon ist das typische Waadtländer Gericht fertig. In der Pinte Besson, dem ältesten Lausanner Bistro, bereitet dieses Gericht wahre Freude.

Buvette im Mini-Golf Bellerive – Empfehlung vom Food Insider Tania

Ideal für einen unkomplizierten Zwischenstopp nach einem anstrengenden Minigolf-Spiel oder einem Sprung in den See. Wasserglacen sorgen zusätzlich für Ferienstimmung und die leckeren Waadtländer Pasteten aus Étagnières sind perfekt für den kleinen Hunger.

Bäckerei Millioud – Empfehlung vom Food Insider Sabine

Seit 1896 ist diese Bäckerei in Échallens eine wahre Institution. Heute kann man ihre regionalen Spezialitäten auch in Lausanne geniessen – darunter das berühmte Taillé aux greubons, die perfekte Verkörperung des Mottos «Fett ist Leben».

Auberge du Chalet des Enfants – Empfehlung vom Food Insider Heddi

Dieser Kuchen mit brauner, glänzender Oberfläche wird mit Raisinée zubereitet, einem karamellisierten Apfel- und Birnendicksaft – eine unwiderstehliche Waadtländer Spezialität!

Macheret Fromage – Empfehlung vom Food Insider Lila

Diese Käseköstlichkeit aus dem Waadtländer Jura wird zwischen August und März von lediglich einem Dutzend Käseveredlern hergestellt. Am Fichtenholzband leicht erkennbar, verwöhnt dieser Käse die Gaumen schon seit vier Jahrhunderten.