Wir haben darauf mit derselben Ungeduld gewartet wie auf die ersten Schneeflocken auf den Dächern: Bô Noël feiert 2025 sein großes Comeback und bringt erneut den Winterzauber mit sich, der Lausanne in ein wahrhaft verzaubertes Dorf verwandelt. Ich konnte es kaum erwarten: Sobald es geöffnet war, eilte ich zum Markt, um zu entdecken, was diese neue Ausgabe für uns bereithält. Und wie immer … macht das Herumschlendern in der Kälte Appetit! Hier also eine kleine Vorschau auf das, was Sie bei Ihrem nächsten Ausflug ins Herz von Bô Noël erwartet.
Sobald Sie zwischen den beleuchteten Chalets hindurchschlüpfen, beginnt das Dilemma: Sollten Sie sich für ein handgefertigtes Geschenk vom Creators‘ Market entscheiden oder den süßen und herzhaften Düften folgen, die durch die Luft schweben? Heiße Kastanien, Kekse, Pfannkuchen und neue Gourmet-Kreationen für 2025 … es ist schwer, zu widerstehen.
Für einen schnellen Snack empfehle ich die Gyozas von Yakuza, die perfekt sind, um neue Energie zu tanken, oder die originellen Burger von Circle Club, deren Pulled Beef ein wahrer Genuss ist.
Wenn man am Chalet En Terre Vaudoise vorbeikommt, ist es unmöglich, nicht anzuhalten: lokale Spezialitäten, eine warme Atmosphäre, Gelächter und dampfende Gerichte. Dieses Jahr haben wir uns für einen Papet Vaudois und einen heißen, flüssigen Mont-d’Or entschieden. Was den Duft von Malakoffs angeht… eine ständige Versuchung, der ich bisher noch nicht erlegen bin.
Heisse Getränke
Nach ein paar Stunden in der Kälte ist eine kleine Stärkung angesagt. Gewürzter Apfelsaft mit einem Schuss Rum wärmt Hände und Herz gleichermaßen. Als alkoholfreie Alternative bietet der Teeladen duftende Weihnachtstees und Kräutertees oder eine köstliche heiße Schokolade, die Jung und Alt gleichermaßen begeistert.
Typische Gerichte
Wenn Sie etwas Zeit haben und Lust auf einen gemütlichen Abend verspüren, besuchen Sie den Place Bel-Air und kehren Sie im Chez Steph ein (Reservierungen können per E-Mail vorgenommen werden). Als Alternative zu Käse empfehlen wir Ihnen ein Fondue Glareyarde oder zu Ihrem Glas Chasselas einen Malakoff oder einen Croque Papet.
Meeresfrüchte
Liebhaber von Meeresfrüchten werden nicht enttäuscht sein: Am Place Saint-François bietet Bô Pêcheur Austern, Garnelen, Krabben, Räucherlachs, Foie gras und festliche Platten an, ideal, um sich auf die Festtage einzustimmen.
Süsse Spezialitäten
Und für Zuckersüchtige wie mich gilt: Auch dieses Jahr ist der Markt wieder voller süßer Versuchungen. Normalerweise entscheide ich mich für eine heiße Waffel oder eine Portion knusprige Churros, aber dieses Mal wollte ich etwas Neues ausprobieren. Ich habe mich für eine warme Zimtschnecke von Fika entschieden, die auf der Zunge zergeht, duftet und großzügig mit Zuckerguss überzogen ist … ein echter Leckerbissen! Aber das ist erst der Anfang. Ein Stück weiter bietet der Chunkies-Stand Kekse, Käsekuchen und andere süße Leckereien an, die perfekt zu einem ihrer köstlichen heißen Mokkas passen. Besonders hervorzuheben ist der Pistazienkeks, der meine Zustimmung findet!
Der Lebensmittelmarkt lockt Feinschmecker mit Kaminwaffeln, Churros, Waffeln und anderen süßen Leckereien, die wir alle lieben. Kurz gesagt: Wenn Sie eine Naschkatze sind, machen Sie sich bereit, denn der Weihnachtsmarkt 2025 wird all Ihre Gelüste befriedigen und die Augen jedes Feinschmeckers zum Leuchten bringen.
